Tavolo unitario tra le associazioni di categoria: “Le commissioni a nostro carico sono a livelli inaccettabili, oltre il 20%”. Per ciascun buono da 8 euro l’esercente ne incassa poco più di 6
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Enrico Stoppani
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Consumi in calo, ma cresce la spesa per la ristorazione
Scritto da RedazioneScritto da RedazionePresentata dalla Fipe “Il Valore della ristorazione italiana”, una raccolta di dati sul settore aggiornata al 2019. Le imprese attive sono 336mila e si dividono una spesa delle famiglie pari a 86 miliardi di euro